Vancouver (Colombie-Britannique), janvier 2009 .Rencontre avec François, jeune cuisinier français qui a créé son entreprise à Vancouver courant 2008. Récit et Interview.
C’est par un de ces jours de pluie que je marche dans les rues de la mégapole. La faim me tiraille. Il n'est pourtant que 3h de l'après-midi. J’arrive à l'angle de Seymour Street et de Hastings Street West. J'entre dans le building "Harbour Centre", une tour carrée sur le toit de laquelle semble s'être posée une soucoupe volante sortie tout droit de l'espace intersidéral. Dès l'entrée du bâtiment, un panneau invite curieux et touristes à se rendre au sommet pour une vue panoramique sur la ville qui ne cesse de s’agrandir et sur la baie qui ouvre sur l'Océan Pacifique.
